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„Interview-Serie: Vor Ort in Neustadt – Unternehmen im Porträt“
Interview mit Tim Kobel – Party & Cateringservice
Olaf Marquardt im Gespräch mit Tim Kobel über Party- und Catering, die Kantine Kobelaise und etwas Käse
Olaf Marquardt: Tim, der Name Kobelaise ist in der Region inzwischen vielen ein Begriff. Erzähl uns doch kurz, was sich hinter deinem Konzept verbirgt.
Tim Kobel: Kobelaise steht für ehrliches, handwerklich zubereitetes Essen mit Charakter. Wir verbinden Catering, Partyservice und unsere Kantina in Neustadt zu einem Gesamtkonzept. Qualität, Regionalität und Leidenschaft für gute Produkte stehen bei uns im Mittelpunkt.
Olaf Marquardt: Dein Einzugsgebiet liegt vor allem rund um Neustadt?
Tim Kobel: Genau. Unser Catering- und Partyservice deckt in der Regel einen Radius von etwa 40 Kilometern rund um Neustadt an der Weinstraße ab. Dazu gehören private Feiern, Firmenveranstaltungen, Hochzeiten oder Geburtstage in der ganzen Region. Wir sind stark lokal verwurzelt und schätzen die Nähe zu unseren Kunden sehr.
Olaf Marquardt: Welche Zielgruppen sprecht ihr konkret an?
Tim Kobel: Sehr vielfältig. Zum einen Privatkunden, die für ihre Feier etwas Besonderes suchen – vom stilvollen Buffet bis zum kompletten Catering-Konzept. Zum anderen Unternehmen, die Wert auf hochwertige Bewirtung bei Events, Meetings oder Jubiläen legen. Und natürlich Gäste unserer Kantina, die im Alltag gut und bewusst essen möchten.
Olaf Marquardt: Ein besonderes Merkmal von dir ist deine Qualifikation als Käsesommelier. Wie kam es dazu?
Tim Kobel: Die Ausbildung zum Käsesommelier war für mich ein logischer Schritt, um mein Fachwissen zu vertiefen. Dabei geht es um Produktverständnis, Qualität und sensorische Kompetenz. Dieses Know-how ergänzt unsere kulinarische Arbeit und fließt in Beratung und Konzepte ein – als Teil unseres Qualitätsanspruchs.
Olaf Marquardt: Du hast den Markennamen Kobelaise offiziell angemeldet und bestätigt bekommen. Welche Bedeutung hat das für dich?
Tim Kobel: Das ist für mich ein wichtiger Schritt gewesen. Ein geschützter Markenname steht für Identität, Klarheit und Verlässlichkeit. Kobelaise ist nicht nur ein Name, sondern ein Qualitätsversprechen. Die offizielle Bestätigung gibt mir die Sicherheit, unsere Philosophie langfristig unter einem klar definierten Markenprofil weiterzuentwickeln und in der Region nachhaltig zu positionieren.
Olaf Marquardt: Neben dem Catering betreibt ihr auch die Kantina Kobelaise in Neustadt. Was erwartet die Gäste dort?
Tim Kobel: Unsere Kantina ist ein Ort für ehrliche Küche mit Anspruch. Frische Zutaten, kreative Gerichte und eine klare Linie in der Umsetzung. Es ist ein Treffpunkt für Genießer, Berufstätige in der Mittagspause oder Menschen, die einfach Lust auf gutes Essen haben. Wir möchten eine Atmosphäre schaffen, in der man sich willkommen fühlt.
Olaf Marquardt: Wie würdest du die Philosophie von Kobelaise in wenigen Worten beschreiben?
Tim Kobel: Qualität vor Quantität, Handwerk statt Massenware und Genuss mit Persönlichkeit. Wir arbeiten mit viel Herzblut, legen Wert auf hochwertige Produkte und möchten jedem Event eine individuelle Note geben.
Olaf Marquardt: Was macht euer Catering besonders?
Tim Kobel: Die Kombination aus kulinarischem Know-how, Erfahrung und unserer Nähe zur Region. Wir beraten sehr persönlich, stellen individuelle Konzepte zusammen und achten darauf, dass alles stimmig ist – vom Fingerfood bis zum kompletten Eventarrangement. Unsere Kunden schätzen diese persönliche Betreuung.
Olaf Marquardt: Was wünschst du dir für die Zukunft für Kobelaise?
Tim Kobel: Dass wir weiterhin Menschen mit gutem Essen begeistern dürfen. Dass unsere Kantina ein fester Bestandteil von Neustadt bleibt und wir im Cateringbereich weiterhin schöne Feste begleiten dürfen. Und natürlich, dass die Freude am Genuss nie verloren geht.
Olaf Marquardt: Tim, vielen Dank für das Interview.
Kontaktdaten:
Kobelaise Party & Cateringservice, Käsesommelier
Inhaber: Tim Kobel
Friedrich-Ebert-Straße 14
67433 Neustadt a.d. Weinstraße
Telefon: 06321 992516
WEB: https://www.kobelaise.de
eMail: kobelaise@t-online.de
Öffnungszeiten Kantina Kobelaise:
Montag – Donnerstag: 08:00–14:30 Uhr
Freitag: 08:00 – 11:00 Uhr
Tim Kobel
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Transparenzhinweis:
Dieses Interview ist Teil der Reihe „Vor Ort – Unternehmen im Porträt“. Die Veröffentlichung erfolgt redaktionell und ohne Vergütung oder sonstige Gegenleistung. Die veröffentlichen Bilder/Fotos sind Eigentum des Interviewpartners und wurden im Zusammenhang mit diesem Interview zur Verfügung gestellt. Die erforderlichen Nutzungsrechte für die Veröffentlichung auf Mittelpfalz.de wurden bestätigt.
Interview und redaktionelle Ausarbeitung:
Agentur Olaf Marquardt
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